Au coin de la cheminée...
Tous les jours, en plus de la carte suivante, notre Chef David Pageaut et notre Chef Pâtissière Julie Arnau vous proposent leurs suggestions du jour sur le tableau noir.
| L’Assiette Apéritive à Partager | 24 € |
| Le Pata Negra | 30 € |
Les Entrées |
|
| 6 Huîtres Fines de Claire N°3 | 16 € |
| 9 Huîtres Fines de Claire N°3 | 24 € |
| 12 Huîtres Fines de Claire N°3 | 32 € |
| Coquilles Saint-Jacques mi-cuites en Salade, Vinaigrette aux Agrumes | 28 € |
| Terrine de Foie Gras au Naturel, Chutney de Mangue, Ananas, Pain d’Epices | 22 € |
| Tartare de Coquillages au Basilic, Crème Acidulée aux Herbes Coques, Moules, Huitres, Crevettes, Saumon Mariné |
26 € |
| Fraîcheur de Légumes Fanes Cuits Façon Barigoule, Copeaux de Pata Negra Carottes, Fenouil, Navets, Champignons, Oignons Grelots, Tomates Confites |
24 € |
| Œufs Pochés, Façon Meurette | 18 € |
| Risotto à la Truffe, Jus de Viande Corsé | 20 € |
| Compressé de Crabe à la Coriandre | 26 € |
Les Poissons |
|
| Poêlée de Gambas et Son Caviar d’Aubergine Emulsion de jus de Moules aux Epinards |
28 € |
| Sole Meunière, Sauce Hollandaise et Riz à l’Orientale | 38 € |
| Langoustines Rôties au Four, Beurre d’Escargots, Tomate Farcie au Fenouil | 30 € |
| Carpaccio de Bar Mi-Cuit, Crème d’Asperges acidulée, Purée à la Truffe | 26 € |
| Filet de St Pierre à la Vanille, Fondue de Poireaux | 34 € |
Les Viandes |
|
| Filets de Caille Juste Poêlés, Jus à la Sauge, Risotto au Parmesan | 28 € |
| Chateaubriand Wellington, Jus de Viande à la Truffe Pour 2 Personnes, Crêpes Parmentières |
65 € |
| Carré d’Agneau en Croûte d’Herbes, Jus Corsé au Pistou, Tian de Légumes | 30 € |
| Magret de Canard Rôti aux Figues, Réduction Balsamique et Miel Etuvée d’Endives au Lard |
26 € |
| Ris de Veau Braisé sauce aux Morilles, Mitonnée de Légumes | 36 € |
Les Fromages |
|
| Les fromages du Plateau | 14 € |
| Faisselle de Montagne à la Fleur de Sel ou Coulis | 8 € |
Les Desserts de Julie |
|
| Vacherin Vanille Framboise Confit de Fruits Rouges Citronné |
13 € |
| Assiette de Glaces et Sorbets maison | 12 € |
| Pommes Confites Façon Tatin, Sur son Sablé Breton Crumble de Petit Lu, Glace à la Pelforth Brune |
12 € |
| Le Tout Chocolat | 15 € |
| Millefeuille de Poires au Pain d’Epices Chiboust au Gingembre, Fraîcheur Passion |
13 € |
| L’Assiette à Partager | 12 € |
Les plats et les tarifs sont présentés à titre d'indication et peuvent être changés sans notification.
|
Restaurant le Blanchot - Route de l'Altiport - 73550 MERIBEL - Tel. (+33) 04.79.00.55.78. Copyright "Restaurant Le Blanchot" 2010 - Conditions générales d'utilisation |
|
|
Français
English
Россию
